一杯啤酒与一座城市的开放基因

参考消息 2026-09-03

胶州湾涌动着两股不息的泡沫：一股是碧海翻卷的浪花，奔向红瓦绿树；另一股是青岛啤酒绵密醇厚的酒沫，跨越百年，热忱迎接四海宾朋。

7月17日，人们来到青岛西海岸新区金沙滩啤酒城参加啤酒节。（李紫恒 摄）

近日，第36届青岛国际啤酒节圆满闭幕。为期一个月时间里，近50个国家和地区的2300余款啤酒精彩亮相，每天数十万人在此相聚。坚守“世界的啤酒，人民的节日”初心，青岛国际啤酒节搭建起联通世界的文化交流平台，汇聚五洲客商与海内外游客，持续激活城市文旅消费活力。

自带开放基因

自酝酿之初，青岛国际啤酒节便镌刻着开放基因与国际视野。

1991年6月23日，首届青岛国际啤酒节在中山公园隆重开幕。来自全国各地的41个啤酒生产厂商参展，多国啤酒厂、代理商携100多种啤酒参加交流。首届啤酒节共吸引游客30余万人次，其中海外游客2.1万人次，现场销售啤酒160吨，带动青岛同期旅游收入增长25%。这个看似朴素的起点，却埋下一颗连接世界的种子。

经过36年耕耘，这颗种子已长成参天大树。本届啤酒节累计接待游客超过1800万人次，消费啤酒470多万升，拉动消费180多亿元。

走进第36届青岛国际啤酒节西海岸会场的金沙滩啤酒城，九座巨型啤酒大篷错落排布，30余座特色啤酒木屋与精致精酿花园散落园区，如同一幅徐徐展开的世界啤酒地图。醇厚绵长的青岛本土鲜啤延续百年味道；荷兰喜力、丹麦嘉士伯、德国沃斯坦等国际知名品牌悉数登场，复刻地道欧洲酒馆风情；高端手工精酿、缤纷果味啤酒、各国特色酒品一应俱全，满足不同地域、不同年龄游客的口味需求。

德国沃斯坦酿酒集团区域商务经理托尼娅说：“沃斯坦选择在青岛国际啤酒节进行小麦啤酒全球首发，看重其国际影响力、中德啤酒文化渊源与庞大消费市场。品牌多年持续深耕中国市场，后续还将推出更多小麦白啤产品，对中国市场前景充满信心。”

本届啤酒节期间，一系列具有全球视野的重磅活动接连上演：上万名韩国游客畅游金沙滩；国际啤酒节联盟合作机制青岛会议顺利举办；亚洲顶级精酿赛事“金花奖”精酿大赛永久落户青岛，为这座“啤酒之城”再添一块专业领域的金字招牌。这些活动不仅丰富了游客体验，更向世界传递青岛热情包容的城市魅力。

青岛国际啤酒节发展战略及啤酒节（城）运营首席顾问林醒愚说：“历经36年发展，青岛国际啤酒节让青岛‘啤酒之城’的名声更加响亮。青岛是获评‘中国啤酒之都’的城市。这不单是对一个产业的褒奖，更是对节日影响力的褒奖。”

见证文化交融

啤酒在青岛的百年流变，恰是一部中西文化交融史。

1903年，英德商人于青岛登州路创办“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，远东首座现代化啤酒生产厂房正式落成，产品除了在当地销售外，还销往上海、大连、天津、香港等地。彼时，海外舶来品涌入青岛街巷，啤酒作为纯正西式风物，率先成为外籍侨民、上层人士追捧的新式潮流符号。

7月22日，青岛国际啤酒节老城会场智能科技展厅内，一台脑控机械臂在抓取饮品。（李紫恒 摄）

1949年6月，青岛解放，青岛啤酒厂由青岛市人民政府接管，西洋舶来品开始进入寻常百姓家，“喝啤酒”的平民时尚逐渐蔚然成风。如今走进青岛餐馆，服务员常会询问想要哪个厂区的啤酒，一厂、二厂、四厂鲜啤风味各有特色，外地人难以分辨，青岛本地人却了然于心。

最令外地游客好奇的，莫过于街头那些装满啤酒的透明塑料袋。淡金色的鲜啤在袋中微微晃动，被人们拎在手里带回家，仿佛只是晚餐前顺手捎上的一份日常。这背后自有一番缘由：瓶装青岛啤酒过去只在重大节日供应，生啤则不受限制，人们便带着保温瓶和铝壶到街边小店买酒，用厚实的白瓷碗饮用。塑料袋从20世纪80年代初开始出现，很快便成了青岛街头生活的固定元素。玻璃杯、搪瓷碗、塑料袋、纸杯……盛酒容器不断变化，浸在日常烟火里的百姓情怀始终不变。

吸引八方来客

本届啤酒节延续“青岛与世界干杯”主题，用音乐、演艺、体育、潮流互动等多元活动丰富节庆内容，早已跳出“啤酒+烧烤+文艺演出”的传统模式。

金沙滩啤酒城门口，英国小伙本身着一身青岛啤酒主题绿衣，格外引人注目。第一次到访青岛的他，特意网购了全套主题服饰。“穿上这套衣服，我感觉自己就是这里的一分子。”一行七人仅在青岛停留四天，啤酒节成为难忘的驿站。参观青岛啤酒博物馆、漫步啤酒街、欣赏山海风光，丰富的体验让他笃定：“明年我还要再来。”

夜幕降临，游客姜敏登上青岛啤酒主题的“微醺巴士”。公交车厢里，音乐人弹吉他唱歌，车上还有新鲜啤酒售卖，不少游客拿着啤酒跟着DJ一起跳舞。她上车后坐到终点没下车，又继续坐了三个来回。“巴士免费坐，沿途风景也好，体验感满满。”她说。

本届啤酒节期间，青岛国际啤酒节西海岸会场通过举办啤酒品鉴、文艺展演、体育赛事、经贸交流等多元活动，呈现了一场具有国际影响力的顶级啤酒盛会。30天里，近50个国家和地区的近460个商家亮相；11项体育赛事火热举办，850余场文化演艺活动接连上演，让市民游客感受到了啤酒节独有的节庆魅力。

7月17日，嘉宾在第36届青岛国际啤酒节开幕式上参加第一桶啤酒开启仪式。（李紫恒 摄）

啤酒节自创办以来，影响力年年攀升，已成为青岛乃至中国的一张国际名片，吸引国内外数百万游客和消费者前来参与。它早已超越了“喝啤酒”的单一功能，演进为一个集经贸洽谈、旅游推广、文化展示、时尚发布于一体的综合性平台，极大地拉动了青岛的旅游业、餐饮业、酒店业、交通业和会展业，实现了社会效益和经济效益的双丰收。2021年青岛国际啤酒节品牌评估价值368亿元，荣登中国节庆活动品牌榜首。在韩国举办的2025尖峰奖颁奖典礼暨亚洲节庆城市研讨会上，青岛国际啤酒节斩获“2025亚洲节庆与夜间经济区域典范奖”。这些荣誉的背后，是一个节庆活动从地方走向全国、从全国走向世界的坚实足迹。

编辑：刘建