风口财评｜品牌转型贵在顺势而为
大众新闻·风口财经
2026-06-01
哈根达斯近年门店持续缩减、本土茶饮品牌柠季接手其中国门店业务,这一商业动态,映射出国内消费市场结构变化、中外消费品牌发展格局悄然调整的现状,也侧面体现出消费迭代加速,品牌需以灵活应变立足市场,转型贵在顺势而为。
曾经的哈根达斯依托独特的品牌定位,成为国内高端冰淇淋领域的代表性品牌,线下门店一度遍布各大城市核心商圈。随着消费观念逐步转变,大众消费选择更加多元,不再单纯追逐品牌光环,而是会综合考量价格、体验与实用性。在此背景下,哈根达斯偏高的客单价、传统线下门店的经营模式,逐渐难以适配当下多样化的消费需求,叠加商圈租金、人力等运营成本压力,线下门店经营承压,品牌选择收缩实体门店规模、出让相关业务,也是基于自身经营现状做出的理性调整。
柠季入局接手门店资源,是本土新茶饮品牌拓展发展边界的一次尝试。哈根达斯多数门店坐落于一二线城市优质商圈,这类稀缺的线下点位,能够帮助柠季快速完善线下渠道布局。同时,茶饮与冰淇淋的消费时段、消费场景具备互补性,二者结合也有机会打造复合业态门店,进一步提升门店综合运营效率。结合品牌过往的布局动作来看,此次合作是其探索多元化发展的重要一步。对双方而言,外资品牌得以剥离经营压力较大的实体板块,本土品牌则收获渠道与场景资源,属于互利共赢的商业选择。
放眼整个消费市场,近年来不少曾经占据优势的外资高端品牌都在主动调整在华策略,而深耕本土市场的新消费品牌凭借对用户需求的理解、灵活的运营方式,不断拓展市场份额,行业整体呈现出多元共存、此消彼长的发展态势。不过也要看到,两类品牌在客群定位、品牌风格、运营逻辑上存在明显差异,后续门店改造、业态融合、客群衔接等环节,都需要长时间磨合与探索,合作能否释放出最大价值,仍存在不确定性。
消费市场始终处于动态变化之中,品牌的兴衰起落本就是行业常态。褪去过往的标签与滤镜,无论是外资品牌还是本土品牌,唯有持续贴合市场趋势、倾听消费者需求,不断优化产品与服务,才能在行业竞争中稳步前行。此次哈根达斯与柠季的牵手,既是一次业态与资源的整合尝试,也为整个新消费行业的转型与发展,提供了可供参考的样本。
（大众新闻·风口财经评论员 管亚楠）
编辑：张亭旺