当“确定性增长”成为渠道刚需，溜溜梅如何用新品重塑市场信心？
大众新闻·风口财经
2026-04-01
作为全球规模最大的食品酒类专业展会，刚刚过去的2026年成都糖酒会吸引了来自全球40多个国家和地区的超6600家参展企业。
有业内人士表示：今年糖酒会与往年“追爆品”的喧嚣不同，不管是消费者、品牌商还是渠道商和经销商，都变得十分谨慎。
艾媒咨询数据显示，2025年中国休闲食品行业规模已达11804亿元，预计2027年将突破12378亿元。然而，万亿市场的繁荣表象下，整个休闲零食产业正经历着深层次变革。
糖酒会观察：当"选品"变成"选命"
走进今年的糖酒会现场，一个明显的感受是："健康"不再是产品的细分选项，而是成为门槛性标配。艾媒咨询《2026年中国果干蜜饯行业创新及消费行为洞察报告》显示，82.0%的消费者选购新品时优先考虑健康属性，80.6%会重点查看配料表，"清洁标签"已成为品牌创新的重要方向。
另一个值得关注的点是，功能性食品市场正在以每年13.52%的复合增长率高速扩张。相匹配的是，各类厂商不断将产品朝向更加细分的场景下延伸。消费者进入消费主权时代，这对零售提出更高要求：不要只卖东西，而要满足需求。
此外，品牌方直接面对的是需求个性化、竞争同质化，这也倒逼品牌方从"产品供应商"向"生态构建者"进化。当前休闲食品行业呈现"量价齐升"与结构性分化并存态势：一方面，健康化（低糖、高蛋白、清洁标签）与功能化需求驱动品类创新；另一方面，渠道边界持续模糊，线上线下加速融合，零食量贩店、即时零售、会员店等新兴渠道快速崛起。
这要求品牌方必须具备全渠道渗透能力，但现实中，多数品牌仍在"广度覆盖"与"深度运营"之间艰难取舍。
变化最大的或许还是经销商，今年的经销商们显得格外谨慎——他们不再寻找“昙花一现的爆品”，而是反复追问同一个问题：“这个产品，能给我带来确定性的增长吗？”
这种迷茫并非无根可循。马上赢线下零售监测数据显示，2025年大多数快消品类都在经历价格下行，休闲零食虽然价格相对稳定，但渠道竞争日趋激烈。零食量贩店的崛起正在重塑行业格局。
万亿市场的繁荣表象下，渠道库存积压、选品逻辑混乱、消费场景碎片化等问题正成为悬在经销商头上的一把利刃。经销商面临的已经不再是"卖什么"的选择题，而是"怎么卖"的系统工程。
溜溜梅的新解法
面对行业的集体焦虑，在2026年春节期间，溜溜梅TOP300经销商全部实现三位数增长。溜溜梅做对了什么？从此次糖酒会上的一系列新品中，溜溜梅给出了答案。
此次糖酒会，溜溜梅携五大子品牌新品亮相，不仅带来了从青梅到果干、从果冻到糖巧的品类跨越，更向行业展示了一套"产品创新+生态共生"的解决方案。溜溜梅创始人杨帆一再强调："我们要把经销商升级为服务强者，和品牌商一起帮助零售终端选好货。”
溜溜梅选择与经销商从买卖关系走向共生关系，成为解开当下休闲零食行业变革的一把钥匙。
1.场景化渠道精准匹配
"无场景不产品"——这是溜溜梅产品开发的黄金法则，针对不同场景的各类产品，也为渠道提供了更多适合自己的选项。
以梅冻电解质冰沙系列为例，这款产品精准切入了夏日运动补水、补充电解质场景。与传统棒棒冰不同，该产品添加钾、钠矿物质元素，电解质≥300mg打造健康冻品，实现了"常温保存、冷冻食用"的便捷体验，在便利店、商超、零食店等零售点铺货。2024年仅销售两个月就卖出60万+箱，今年更是提前两个月启动铺货。
又比如针对早餐这一高频刚需场景开发"每日早餐西梅"，为销售商避开了传统零食时段的激烈竞争，开辟了全新的消费增量空间。
“陈皮梅条”，以药食同源的陈皮与梅肉结合，切入中式养生零食领域，提供高价值产品，拓展“轻养生”日常消费场景。
这种场景化思维贯穿了溜溜梅的全产品线：春季爆款桃桃乌龙梅冻、栀栀苹果绿梅冻主打"轻爽赏鲜"；乌梅山楂软糖聚焦"孩子开味神器"；超级蔬果系列瞄准"日常果蔬营养补充"需求……每一款产品都有清晰的场景定位，更为渠道商针对各自销售特点提供了多样选择。
2.季节性新品辅以流量
与传统零食品牌"一年两拨"（平时+CNY）的营销节奏不同，溜溜梅开创了"四季战法"——每个季节都有专属新品和对应搭配的营销主题。比如此次针对春耕季推出的限定款桃桃乌龙梅冻和栀栀苹果绿梅冻主打"轻爽赏鲜"。
同时梅冻的品宣也会贯穿全年，持续对渠道和经销商进行流量赋能。"每个季节怎么打，我们有一帮人在研究。"杨帆强调，作为品类专家，溜溜梅主导了全年节点营销的节奏，为渠道流量铺设道路。
虽然这种四季战法对研发、品牌、渠道运营都是巨大挑战，但却能形成持续的市场热度和渠道动力。梅冻的茉莉青提口味就是典型案例——2025年上新，当年销量突破1亿，成为梅冻第一大超级口味。
溜溜梅也通过IP化运营构建情感价值：新品牌"尼嗒"以"苹果酋长""芒果勇士"等原始人形象，打造兼具健康体验与情绪价值的产品矩阵，并计划通过毛绒玩具、创意礼盒等周边产品，增加品牌流量。
3.定制产品增加渠道差异性
在溜溜梅的新品矩阵中，另一个显著的特点是"同品不同规"——针对不同渠道和消费人群，同一系列产品会推出不同的规格和定价策略。
以NFC梅冻系列为例，同一产品在不同渠道上均采取差异化布局：OT（大卖场）主打极致性价比；TT（便利店）满足即时消费需求；DS（零食店）采用专供装，差异化定价也不同于TT和OT。
在陈列策略上，溜溜梅为不同渠道制定了详细的货架陈列标准：确保各个渠道在陈列方面具备差异化特征，保证PSD（单店单日销量）品类第一。
通过铺设不同的产品矩阵，也使得溜溜梅与各个渠道建立起生态化、系统化的销售策略，减少渠道间无谓的内耗。
4. 对健康属性的极致追求
在健康化浪潮中，溜溜梅选择了一条"重资产、慢功夫"的路——从供应链源头构建竞争壁垒。并以C2B的模式，拉通渠道商、经销商反向为消费者服务。
正如杨帆所言，"我们要把经销商升级为服务强者，和品牌商一起帮助零售终端选好货。
以西梅为例，溜溜梅是智利西梅最大的中国进口商，年进口量超过1万吨，占智利全国西梅干产量的1/6。从2月份起，这些西梅就被储存在专业冷库中，保障全年供应的稳定性和品质一致性。其中智利无核大西梅0蔗糖、0脂肪膳食纤维含量充盈，得到智利领事馆官方推荐，这种对品质的执着，让溜溜梅在2026年春节期间创造了山姆渠道100万包西梅的销售记录。
打梅打乌梅山楂软糖也是一个典型案例，这款产品攻克了软糖pH值过低不能成型的技术壁垒，以溜溜梅自研梅精为核心，外裹山楂原浆，实现"零色素、零防腐剂、富含维生素C"的健康属性，成为小朋友们的开味神器。
生态共生：重新定义品牌商与渠道商的关系
溜溜梅此次新品发布的深层意义，不仅在于产品本身的创新，更在于向行业传递了一种全新的合作范式——从"买卖关系"到"生态共生"。
溜溜梅通过聚焦青梅这一中国传统食材，以五味之首的“酸”为灵魂不断开创品类，不仅建立了从种植、加工到销售的全产业链布局，更推动了青梅品类的标准化和产业化。如今，中国青梅溜溜梅已经畅销25年。
马修·威尔科克斯在《畅销的原理》中提到：“完美的营销应该善于平衡惊喜和熟悉度的融合，相关却又出乎意料。”溜溜梅、梅冻、西梅、尼嗒、打梅打等为代表的新品也尝试做到健康、美味、功能性的“三角统一”。
从供应链纬度来看，溜溜梅不仅建立了从种植、加工到销售的全产业链布局，更推动了青梅品类的标准化和产业化。
从行业纬度来看，溜溜梅提出的"生态竞争"理念，试图打破传统模式下品牌商要利润、经销商要返点、零售商要进场费的零和博弈态势。溜溜梅通过"产品创新+生态共生"的方式，为整个行业提供一个新思路。
正如溜溜梅创始人杨帆所说："得人心者得天下，人心是什么？就是消费者的心智。我们把所有的资源都投入到产品创新中为消费者带来好的产品，同时和我们的渠道商、零售商、经销商一起服务用户。"
在万亿休闲零食市场中，溜溜梅正在用它的方式，书写一个关于"确定性"的新故事。
编辑：宋光耀